八里兔子餐廳To House－不倒歪寵物天地

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地　　址：	新北市八里區博物館路202巷46號
地圖座標：	121.40583°E 25.15978°N
聯絡電話：	886-2-26191908
開放時間：	平日11:30~20:30、假日11:00~21:00(全年無休)

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位於八里的「TO HOUSE 兔子餐廳」位於八里十三行博物館附近，景觀自是絕美，難得的是，在郊外的餐廳，居然吃得到和市中心名店美味同等級的餐點。

兔子餐廳的美式豬肋排除了要選取新鮮肉嫩的肋排之外，還要注意烹烤火候。施老闆說，肋排先放進400度烤箱烤30分鐘，拿出來淋上自製醬汁，再烤5分鐘，讓醬汁味道附在肉上，即可食用。吃起來嫩而有嚼勁，雖然是美式肋排，可是，吃起來有點像中式京都排骨的感覺，有點甜甜的，比較適合女生和小朋友。

明太子義大利麵則是店裡的人氣美食王。作法是先將麵用滾水煮到七分熟，撈起後放進鍋裡炒到快熟，再放進明太子，拌炒一下即可上桌。施老闆強調：「我們的明太子不是用蝦卵矇混，而是採用貨真價高的鮭魚卵，口感絕對不一樣。」奶味很重，灑在麵上的海苔更是不手軟，兩者加一起，順口滑嫩中還有點脆；而且份量也足夠，可以補充運動之後失去的體能。

至於香煎鴨胸則需要先用獨門醬汁醃一天，要吃之前放進鍋裡煎，直到表皮透出香氣，取出後切片，再放進烤箱烤20分鐘。此外，附上的醬汁是用葡萄醋、油醋醬慢火熬成濃汁，最後拌入白砂糖，味道酸酸甜甜。吃起來只保留淡淡的鴨肉味，沒有很濃的腥味，口感有點像牛肉；酸中帶甜的沾醬，很適合女生。

不曉得該先提八里兔子餐廳這樣特別的地方，還是先分享Natura S這個喜悅。因為拍攝手冊的關係，我們來到這個地方:一個擁有廣大後院的餐廳To House。在綠油油的草坪上有好幾隻兔子逍遙的奔跑著，午後金黃黃的陽光灑下來，看似如天堂般的樂園，但實際上兔子很熱都乘涼去了，而奔跑中的兔子也是因為後面有人想拍攝驚動了牠們。

在後院住著的不只是兔子，還包含鵝、鸚鵡、豬，餐廳內部冷氣開放的室內還有鼠類與貓(當然是分開的)、魚，儼然像個小型動物園，十分熱鬧及有趣，熱門的程度在我們到達時室內已然沒有位子(平日中午)可見一斑。套餐部分約台幣500元左右，含湯、大蒜麵包(一片)、主食、飲料、甜點；下午2點開放下午茶時間，一個下午茶套餐約100-300元左右。